السكر
السكر السكر هو نوع من الكربوهيدرات البسيطة التي تعتبر مصدرًا رئيسيًا للطاقة في الجسم. يُستخلص عادةً من قصب السكر أو بنجر السكر، ويستخدم في العديد من الأطعمة والمشروبات لتحسين الطعم. يمكن تقسيم السكر إلى أنواع عدة، منها: السكر الطبيعي : موجود بشكل طبيعي في الفواكه، والخضروات، والحليب. مثل: الفركتوز (في الفواكه)، واللاكتوز (في الحليب). السكر المضاف : يُضاف إلى الأطعمة والمشروبات أثناء التصنيع أو التحضير. مثل: السكر الأبيض، والعسل، وسكر الذرة. الفوائد: مصدر سريع للطاقة. يعزز الطعم ويجعل الأطعمة أكثر شهية. الأضرار (عند الإفراط): زيادة الوزن : استهلاك السكر المفرط قد يؤدي إلى تراكم الدهون. أمراض مزمنة : مثل السكري من النوع 2، وأمراض القلب. مشاكل الأسنان : السكر يغذي البكتيريا في الفم، مما يسبب التسوس. النصائح: الحد من استهلاك السكر المضاف إلى أقل من 10% من إجمالي السعرات اليومية. اختيار الأطعمة الغنية بالسكر الطبيعي مثل الفواكه بدلًا من الأطعمة المصنعة. قراءة ملصقات المنتجات لتحديد كمية السكر المضاف. أنواع السكر يمكن تصنيف السكر إلى عدة أنواع حسب المصدر أو الشكل أو الاستخدام، ومنها: 1. حسب ...
